“南陵圩猪”获国家农产品地理标志

编号 zgly0000911465

文献类型 期刊论文

文献题名 “南陵圩猪”获国家农产品地理标志

母体文献 猪业观察 

年卷期 2014(11)

页码 16

年份 2014 

关键词 圩猪  地理标志  产品公告  氨基氮  不饱和脂肪酸  腌制加工  失水率  安徽省芜湖市  南陵县  猪品种 

文摘内容 日前,据农业部发布第2136号公告,2014年第二批国家农产品地理标志登记产品公告信息,由安徽省芜湖市南陵县畜牧兽医局申报的南陵圩猪荣获国家农产品地理标志登记保护产品。南陵圩猪体型中等偏小、全身毛呈黑色、皮薄骨细,鲜肉肌红脂白,不饱和脂肪酸占脂肪总量的60%以上,冷冻失水率低于4%,挥发性氨基氮低,食用口感鲜嫩,香味浓郁,品质优,适于腌制加工。