腰果加工工艺及设备的研究

编号 zgly0000134497

文献类型 期刊论文

文献题名 腰果加工工艺及设备的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 黄家瀚  陈成海  李昌如 

作者单位 华南热带作物产品加工设计研究所 

母体文献 热带作物机械化;广东 

年卷期 1996, (2)

页码 5～10, 30

年份 1996 

分类号 S789.5 

关键词 腰果  果实利用  果实加工  生产设备  蒸煮设备  果实剥壳机 
果仁脱皮机  化学脱皮法  加工工艺 

文摘内容 腰果果仁含蛋白质21.2%、脂肪47%、淀粉4.6%～11.2%、糖2.4%～8.7%及
少量维生素A、B↓1、B↓2, 果壳含壳液45%左右, 壳液含腰果壳油酸90%, 卡
杜酚10%, 可作高级油漆、胶卷着色剂、刹车皮、海底电缆绝缘材料。腰果果
实加工主要有蒸煮、剥壳和果仁脱皮等三个关键工序。文内介绍了作者研制
的机械化装卸的常压蒸煮设备和腰果剥壳机、果仁脱皮机的结构、性能及化
学脱皮技术。(沅)