柿果综合加工技术

编号 zgly0000164791

文献类型 期刊论文

文献题名 柿果综合加工技术

学科分类 220.55;林业工程

作者 张玉芹  宋加录 

作者单位 甘肃省林校 

母体文献 林业科技开发;南京 

年卷期 1998, (1)

页码 48～49

年份 1998 

分类号 S789.5 

关键词 柿树  果实加工  加工工艺  果实利用 

文摘内容 介绍了柿饼、柿脯、柿酱、柿酒、柿醋、柿汁、柿蜜的加工工艺流程和
技术要点。