吃黑木耳也能补铁

编号 zgly0000448883

文献类型 期刊论文

文献题名 吃黑木耳也能补铁

作者 李惠明 

作者单位 中南大学湘雅医院营养科 

母体文献 老年人 

年卷期 2006,(9)

页码 53-53

年份 2006 

分类号 S646.6  R163 

关键词 黑木耳  肉类食品  胆固醇  动物脂肪  菠菜  蔬菜 

文摘内容 大家知道, 吃动物肝脏是很好的补铁方式。但动物肝脏含有很高的胆固醇和脂肪。不能经常吃。其实, 补铁还有一个既实惠又安全的方法。那就是多吃黑木耳。因为每100克黑木耳含铁98毫克。比肉类食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍, 比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。