几种乳杆菌协同作用对产生大果沙棘籽油共轭亚油酸的影响

编号 zgly0000603191

文献类型 期刊论文

文献题名 几种乳杆菌协同作用对产生大果沙棘籽油共轭亚油酸的影响

作者 王振宇  孙琪 

作者单位 东北林业大学 

母体文献 东北林业大学学报 

年卷期 2009(4)

页码 37-39

年份 2009 

分类号 TS2  S793.6 

关键词 复合乳杆菌  协同作用  大果沙棘籽油  亚油酸异构酶  共轭亚油酸转化率  酶活测定 

文摘内容 以乳化的沙棘（Hippophae rhamnoides L．）籽油作为底物加入到试验所制备的复合乳杆菌中，利用乳杆菌所产生的亚油酸异构酶使亚油酸（LA）转化为共轭亚油酸（CLA）。通过几种乳杆菌不同配比组合的协同试验，发现不同种乳杆菌的协同转化共轭亚油酸的能力要高于单一菌种。结果表明，复合乳杆菌中植物乳杆菌：德式乳杆菌保加利亚亚种为7：3转化效果最好，其亚油酸异构酶酶活为21．36U／mL，共轭转化率为33．38％，共轭亚油酸质量浓度为28．83g/L。