Cellulomonas sp.GJT07产果聚糖的发酵工艺研究

编号 zgly0000475378

文献类型 期刊论文

文献题名 Cellulomonas sp.GJT07产果聚糖的发酵工艺研究

作者 张红霞  江晓路  梁晓婷 

作者单位 中国海洋大学生命科学与技术学部 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2006,32(1)

页码 53-56,61

年份 2006 

分类号 TS251.6  Q946.3 

关键词 果聚糖  发酵  Cellulomonas  培养基配方 

文摘内容 以Cellulomonas sp.GJT07作为发酵菌株, 对其胞外多糖的发酵工艺进行了研究, 考察了不同碳源、氮源、培养基初始pH、发酵温度、通气量等因素对菌种产糖的影响。建立和优化了胞外多糖摇瓶发酵培养基配方、发酵工艺及发酵条件, 胞外多糖实际产量达15g/L。研究了发酵过程中菌体生物量、pH值、产物多糖积累量的动态变化。多糖组成分析实验表明, 该菌株所产胞外多糖为果聚糖。