北京板栗

编号 zgly0000531376

文献类型 期刊论文

文献题名 北京板栗

学科分类 220.45;经济林学

作者 依云 

母体文献 农产品市场周刊 

年卷期 2007,(34)

页码 30-31

年份 2007 

分类号 S664.2  R151.41 

关键词 板栗  北京  “糖炒栗子”  栽培史  药用价值  营养价值 

文摘内容 板栗，给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐，深褐油亮，冒着热气，飘着异香，刚出锅的“糖炒栗子”；咬开一个，露出金黄色的果仁，吃到嘴里，甜香满口，回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”，有诗为证：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’”。