青海蕨麻中类黄酮的提取及其抗氧化性研究

编号 zgly0000391665

文献类型 期刊论文

文献题名 青海蕨麻中类黄酮的提取及其抗氧化性研究

作者 韩志萍 

作者单位 榆林学院化学系 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2006,27(1)

页码 35-37

年份 2006 

分类号 TS202.3  TS255.44 

关键词 蕨麻  总黄酮  超声波提取  抗氧化性 

文摘内容 研究了用甲醇提取蕨麻中类黄酮的工艺条件, 并对其进行了抗氧化性能的研究。应用正变试验考察了提取时间、料液比、提取级数、试样量对提取率的影响, 确定了最佳提取工艺。抗氧化试验表明该提取物可有效的延缓油脂脂质过氧化反应, 通过与Vc和柠檬酸进行比较, 其抗氧化性能明显优于二者, 表明蕨麻提取物是一种安全、高效的天然抗氧化剂。