竹笋专用肥对毛竹冬笋营养品质的影响

编号 zgly0001532991

文献类型 期刊论文

文献题名 竹笋专用肥对毛竹冬笋营养品质的影响

作者 赖俊声  吴大瑜  杨龙  吴聪连  吴孝勇  叶红花 

作者单位 浙江省庆元县林业局 

母体文献 世界竹藤通讯 

年卷期 2016年01期

年份 2016 

分类号 S795.7 

关键词 毛竹  冬笋  竹笋专用肥  营养品质  施肥 

文摘内容 施肥是毛竹笋用林集约经营的重要生产措施,为探明施用竹笋专用肥对冬笋营养品质的影响,研究分析了施用硫酸钾型竹笋专用肥(N:P:K=17:8:5)的竹林冬笋与不施肥冬笋之间营养品质的差异。结果表明:与不施肥的对照林分相比,施肥后竹笋的3大营养物质糖类、脂肪和蛋白质的含量都有显著的提高;单宁含量呈降低趋势;主要矿质元素中除Ca、Mg外,其他元素含量都呈增加趋势;纤维素和木质素含量大幅降低,改善了口感,也延长了笋体的贮藏时间;除天冬氧酸和谷氧酸外,测定的其他15种游离氧基酸含量都显著上升,人体必需氧基酸含量也随之增加。综合评价认为,施用竹笋专用肥能有效提高毛竹冬笋的营养价值,可为毛竹林经营管理提供有价值的参考。