采挖冬笋的学问

编号 zgly0000224432

文献类型 期刊论文

文献题名 采挖冬笋的学问

作者 游德福 

作者单位 江西省赣县石芜乡政府 

母体文献 专业户 

年卷期 2000(11)

页码 16-17

年份 2000 

分类号 S644.2  TS972 

关键词 采挖  冬笋  毛竹  幼龄  腐朽  春笋  退化  风味  内质  营养 

文摘内容 毛竹的冬笋, 由于处于笋期的幼龄阶段、内质鲜嫩, 营养丰富, 风味独特, 深受消费者的欢迎。然而采挖冬笋又给毛竹生产带来了矛盾。但是, 经科研实践证明, 确有部分冬笋不能出土成为春笋、在土里退化死亡而腐朽。因此, 合理采挖冬笋、增加收入是可行的, 关键在于具体操作中做到“四要四不要”。