东北肉用细毛羊群育肥羔羊生长、屠宰性能和肉质特性研究

编号 zgly0000937983

文献类型 期刊论文

文献题名 东北肉用细毛羊群育肥羔羊生长、屠宰性能和肉质特性研究

作者 闫秋良  赵玉民  金海国  曹阳  武斌  李双双  崔曲艳  李和平  马惠海 

作者单位 吉林省农业科学院畜牧科学分院  长岭县动物疫控中心  长岭县十四号牧场  东北林业大学野生动物资源学院 

母体文献 黑龙江畜牧兽医 

年卷期 2015(3)

页码 77-79

年份 2015 

关键词 东北肉用细毛羊羔羊  育肥  生长性能  屠宰性能  肉质特性 

文摘内容 为了探讨东北肉用细毛羊羔羊的生长性能、屠宰性能和肉质特性,更好地服务于东北肉羊的选种、选育和羊肉生产工作,试验将35只健康、体重相近的4.0~4.5月龄东北肉用细毛羊公羔随机分为A、B组,分别饲喂精粗比为70∶30和60∶40的日粮,测定生长性能、屠宰性能、肉品质和肌肉氨基酸含量。结果表明:精粗比70∶30组合日粮效果显著优于60∶40组合;精粗比70∶30组合增重效果较好,产肉量高;东北肉用细毛羊羔羊肉的蛋白含量较高,含17种氨基酸,各种氨基酸含量丰富,其中谷氨酸含量相对较高。