蚕蛹蛋白的提取研究进展

编号 zgly0001339307

文献类型 期刊论文

文献题名 蚕蛹蛋白的提取研究进展

作者 黄小霞 

作者单位 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 

母体文献 广东蚕业 

年卷期 2008年04期

年份 2008 

分类号 TQ936 

关键词 蚕蛹蛋白  脱脂  脱臭  提取工艺  脱色 

文摘内容 本文对当前蚕蛹蛋白的脱脂,脱臭,提取以及脱色工艺研究进行了综述。当前的主要脱脂方法主要有溶剂法,除臭的方法有有机溶剂法、醋酸法、复合吸附剂法,微生物法,蚕蛹蛋白的提取主要有酸水解、碱水解以及复合酶水解几种,对于脱色则有活性炭吸附法,氧化剂氧化漂白和蛋白质修饰法。