大头金蝇营养成分分析

编号 zgly0001312846

文献类型 期刊论文

文献题名 大头金蝇营养成分分析

作者 赵福  王俊刚  田军鹏  雷朝亮 

作者单位 华中农业大学昆虫资源研究所  华中农业大学昆虫资源研究所 武汉430070  武汉430070  石河子大学农学院石河子832003  华中农业大学食品科技学院武汉430070 

母体文献 昆虫知识 

年卷期 2006年05期

年份 2006 

分类号 R151 

关键词 大头金蝇  幼虫  蛹  成虫  营养成分 

文摘内容 分析大头金蝇Chrysomya megacephala(Fabricius)的营养成分。结果表明,大头金蝇幼虫、蛹、成虫干粉水分含量分别是6.83,2.07和3.70%,干体粗蛋白含量分别为63.72,76.81和70.54%,粗脂肪分别为16.43,12.82和7.23%。蛋白质中氨基酸总量百分比分别为56.39,55.61和59.12%,其中必需氨基酸占氨基酸总量(E%)的48.34,53.08和43.91%,必需氨基酸与非必需氨基酸之比(E/N)分别为0.94,1.13,0.81,E/T为3.22,3.54,2.93。大头金蝇幼虫、蛹、成虫不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量依次是68.1,61.9和65.9%。含有人和动物所必需的常量和微量元素,但没有检测到有毒重金属镉(Cd)、铅(Pb)。大头金蝇与鱼粉、舍蝇幼虫、柞蚕蛹相比,营养成分指标较高,属于理想的昆虫蛋白资源。