甜椒的药食用价值及栽培技术

编号 zgly0000439127

文献类型 期刊论文

文献题名 甜椒的药食用价值及栽培技术

作者 辛雪霞 

作者单位 惠安县净峰镇农业技术推广站 

母体文献 福建农业 

年卷期 2006,(11)

页码 21-21

年份 2006 

分类号 S641.3 

关键词 食用价值  栽培技术  甜椒  维生素A  基层工作  毛发生长  细胞组织  新陈代谢 

文摘内容 一、药食用价值 甜椒在市场中是很热门的新兴基层工作, 是一种喜温, 不耐霜冻、不耐热的蔬菜, 在糖度、厚度方面均比青椒高, 适合在很多地方栽培: 甜散中含有丰富的维生素A、B、C, 糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素, 也是蔬菜中维生素A和C含量最高的; 甜椒中还含有指甲和毛发生长所需营养的矽元素, 加上其富含的维生素A和C, 经常食用可以强化指甲和滋养发根, 对于肌肤有活化细胞组织功能, 促进新陈代谢, 使皮肤光滑柔嫩, 具有美容的功效。甜椒的生物类黄酮含量也非常高, 可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。