香椿简易贮藏法

编号 zgly0000394350

文献类型 期刊论文

文献题名 香椿简易贮藏法

作者 闫强 

作者单位 山西省太原市林业病虫害防治站 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2006,(3)

页码 34-35

年份 2006 

分类号 S644.4  S664.2 

关键词 香椿芽  简易贮藏法  营养价值  简易贮藏方法  食用价值  无公害食品  木本植物  木本蔬菜  生长过程  保健意识 

文摘内容 香椿即香椿芽, 属楝科多年生木本植物, 其幼芽和嫩叶可供食用, 树皮、果实均可入药, 是一种食用价值和营养价值都很高的木本蔬菜。香椿生长过程中, 自身可分泌驱虫物质, 不用加施农药, 属名副其实的无公害食品。近年来, 随着人们对保健意识的不断增强, 香椿以其独特的保健作用和营养价值, 备受消费者青睐。现将香椿的营养价值、贮藏特性及家庭简易贮藏方法介绍如下。