毛竹笋品质的区域分异性分析

编号 zgly0000516273

文献类型 期刊论文

文献题名 毛竹笋品质的区域分异性分析

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 洪伟  林存炎  吴承祯  宋萍  洪滔  范海兰  陈灿 

作者单位 福建农林大学林学院森林生态研究所 

母体文献 福建林学院学报 

年卷期 2007,27(4)

页码 289-293

年份 2007 

分类号 S795 

关键词 毛竹笋  营养品质  方差分析  最小显著差数法 

文摘内容 在福建省选取8个不同区域采集鲜笋,对其营养成分及矿质元素含量进行测定并统计分析。在8个不同区域间毛竹笋营养成分中粗蛋白及维生素C含量差异达到0.1显著水平,其他营养成分虽有差别,但并未表现出显著差异;而矿质元素中N和Cu、Fe、Mn的含量差异达显著或极显著水平,其余矿质元素未表现显著差异;对毛竹笋中的重金属Cd进行测定,发现Cd在各区域毛竹笋中都存在,其含量在各区域间不存在显著差异。进一步对8个地区毛竹笋差异显著成分进行最小显著差数法(LSD)多重比较,结果表明地区差异对毛竹笋的品质存在显著影响。