杜仲红枣复合饮料加工工艺研究

编号 zgly0000206063

文献类型 期刊论文

文献题名 杜仲红枣复合饮料加工工艺研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 张京芳  张康健  张小平 

作者单位 西北农林科技大学林产工程学院 

母体文献 西北林学院学报;陕西 

年卷期 2000, 15(1)

页码 60～63

年份 2000 

分类号 S789.5 

关键词 杜仲  枣树  果实加工  复合饮料  加工工艺 

文摘内容 探讨了枣汁的提取方法, 得出了枣汁提取的最佳方法。以红枣、杜仲为
原料, 对杜仲复合饮料的配方及杀菌条件进行了研究。结果表明: 杜仲复合
饮料的最适配方为枣汁50%, 杜仲总甙0.24%, 蔗糖6%, 柠檬酸0.2%。装罐密
封后90 ℃ 杀菌5 min。表5参7