植物多酚(英文)

编号 zgly0001080370

文献类型 期刊论文

文献题名 植物多酚(英文)

作者 爱德温  哈斯兰姆 

作者单位 英国谢菲尔德大学化学系  英国谢菲尔德大学化学系 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 1987年03期

年份 1987 

关键词 植物多酚  原花色素  倍酸聚酯化合物  六羟基联苯甲酸聚酯化合物 

文摘内容 从普遍存在的绿原酸到分子量在500—20000范围之间的多酚组分(即植物单宁)植物多酚的变化是很复杂的。从广义上讲,多酚主要可分为两类,即原花色素和以倍酸和(或)六羟基联苯甲酸和它们的衍生物为基础的聚酯化合物。如早期文献报道的,前者相当于凝缩类单宁,而后者则是水解单宁。作为植物的二次代谢物它们具有一些不同的分子特性。它们不仅具有多种多样酚基,而且还有一种和各种天然大分子即蛋白、多糖和核酸以及代谢物如生物碱结合成可逆复合物的倾向。根据这些性质,历史上按“伞”命名法称之为植物单宁。文中还讨论了植物多酚结构的变化因素,以及它们与其它物质的结合。