植物多酚的研究进展

编号 zgly0000577989

文献类型 期刊论文

文献题名 植物多酚的研究进展

作者 耿中华 

作者单位 天津科技大学食品生物技术学院  徐州工程学院食品(生物)工程学院 

母体文献 广西轻工业 

年卷期 2008,24(5)

页码 4-5,11

年份 2008 

分类号 Q946 

关键词 植物多酚  生物活性  应用 

文摘内容 随着植物多酚化学的发展，植物多酚的化学结构和性质已被深入揭示。文章介绍了近几年研究较多的几种植物多酚，对其独特的生理活性和天然活性进行了叙述，并介绍了植物多酚的应用。