高CO2和低O2对青香蕉苹果乙烯生成和果实品质的影响

编号 zgly0001043178

文献类型 期刊论文

文献题名 高CO2和低O2对青香蕉苹果乙烯生成和果实品质的影响

作者 焦新之  冯秀香  李琳  王坤范  徐荣江  吕勤  庄深良 

作者单位 中国科学院上海植物生理研究所  北京农业大学园艺系  上海市果品公司  上海市果品公司 

母体文献 园艺学报 

年卷期 1982年02期

年份 1982 

关键词 青香蕉苹果  高CO2  乙烯生成  果实硬度  乙烯的生物合成  果实品质  纤维素酶活性  乙烯浓度  果肉  呼吸跃变 

文摘内容 青香蕉苹果采后立即贮于高CO2和低O2条件下,能抑制乙烯的产生,推迟呼吸跃变,减缓软化速率和延长后熟过程。应用塑料薄膜包装,由于果实本身的呼吸作用可获得高CO2和低O2的环境。 果实的硬度与果肉的纤维素酶活性密切相关并受CO2的影响。CO2表现出对果肉乙烯的生物合成有明显的抑制作用,CO2对纤维素酶活性的影响可能是通过它对乙烯生物合成的抑制作用产生的。