“中国科协青少年科技创新人才培养项目”案例 荔枝采后保鲜温度的研究

编号 zgly0000772017

文献类型 期刊论文

文献题名 “中国科协青少年科技创新人才培养项目”案例 荔枝采后保鲜温度的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 林泳许  魏琳 

作者单位 福建师大附中  福州一中 

母体文献 中国科技教育 

年卷期 2011(2)

页码 44-45

年份 2011 

分类号 S513 

关键词 创新人才培养  中国科协  采后保鲜  荔枝  青少年  案例  科技  温度 

文摘内容 设计缘由
荔枝是南方的特产。因采收期正值盛夏高温、高湿的季节, 采后呼吸作用旺盛, 又因果实含水量高、营养丰富, 较易被病菌侵染繁殖, 故采后极易褐变腐烂。过氧化物酶在植物老化组织中活性较高, 幼嫩组织中活性较弱, 通常较高的过氧化物酶活性会加速组织老化, 促使褐变,