果实菠萝蛋白酶的动力学研究

编号 zgly0000200629

文献类型 期刊论文

文献题名 果实菠萝蛋白酶的动力学研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 赵武玲  吴玮  王秀蛟 

作者单位 中国农大生物学院 

母体文献 中国农业大学学报;北京 

年卷期 1999, 4(1)

页码 11～13

年份 1999 

分类号 S718.43 

关键词 菠萝蛋白酶  酶动力学  热稳定性