食用菌有毒有害物质研究的现状与展望

编号 zgly0000909802

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌有毒有害物质研究的现状与展望

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 覃宝山  覃勇荣 

作者单位 河池学院化学与生物工程学院 

母体文献 中国园艺文摘 

年卷期 2014(10)

页码 64-66+175

年份 2014 

关键词 食用菌  有毒有害物质  质量安全 

文摘内容 对食用菌重金属、农药、食品添加剂及其他化学药剂和微生物毒素等有毒有害物质的研究进行综述,并分析和讨论存在的主要问题,为进一步解决食用菌的质量安全问题提供参考。