MA包装对鲜食核桃冷藏期货架品质及内源激素的影响

编号 zgly0000919149

文献类型 期刊论文

文献题名 MA包装对鲜食核桃冷藏期货架品质及内源激素的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 李晴  刘丹  马艳萍  寇莉萍  贾彩霞 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院  西北农林科技大学生命科学学院  西北农林科技大学林学院 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2015(4)

页码 123-128

年份 2015 

关键词 贮藏  鲜食核桃  气调包装(MA)  货架品质  内源激素 

文摘内容 以辽核2号鲜食核桃为试材,采用Thn-PE11(11μm)、PE30(30μm)、PE50(50μm)和Thk-PE90(90μm)4种MA包装后于(0±0.5)℃下贮藏,定期转入7℃货架期贮藏7d,以6μm的普通薄膜包装为CK,监测各包装袋内气体成分、核仁品质及内源激素含量的变化。