滑子蘑菌渣粗纤维素酶浸提及其酶学特性研究

编号 zgly0001398695

文献类型 期刊论文

文献题名 滑子蘑菌渣粗纤维素酶浸提及其酶学特性研究

作者 马怀良  龚振杰  任荣  李大伟  郭文学 

作者单位 牡丹江师范学院生命科学与技术学院  牡丹江市绿珠果蔬技术开发有限责任公司 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2011年01期

年份 2011 

分类号 S646.16 

关键词 纤维素酶  浸提工艺  菌渣  滑子蘑  酶学特性 

文摘内容 利用水浸提法浸提滑子蘑菌渣纤维素酶,选取浸提时间、液料比和温度做单因素试验,然后通过正交试验优化滑子蘑菌渣纤维素酶的浸提工艺,并对结果进行了统计分析。结果表明,浸提时间、液料比和温度对纤维素酶浸提均有极显著性影响,最佳浸提条件为温度30℃、时间1.5 h、液料比50∶1。滑子蘑菌渣羧甲基纤维素酶活力最适pH为4.4,最适温度为70℃;滤纸酶活力最适pH为6.0,最适温度为60℃。