黄芪渣中国拟青霉固体培养及发酵产物分析

编号 zgly0000791259

文献类型 期刊论文

文献题名 黄芪渣中国拟青霉固体培养及发酵产物分析

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 朱振元  丁丽娜  姚强  刘扬  李红 

作者单位 食品营养与安全教育部重点实验室 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2012,33(2)

页码 171-173

年份 2012 

分类号 TS201.3 

关键词 黄芪渣  冬虫夏草  固体培养  活性成分 

文摘内容 以黄芪渣培养冬虫夏草菌——中国拟青霉,研究固体发酵条件及发酵产物成分含量变化。结果表明: 固体发酵的温度为20℃,培养基含水量60%,pH自然,氧气充足,无需光照条件下适宜生长,发酵时间为45 d。虫草黄芪粉粗多糖含量为10.32%,比黄芪废弃物中粗多糖含量增加47%;甘露醇含量为2.38%,比黄芪废弃物中甘露醇含量提高11.5倍;水溶蛋白含量为1.72%,比黄芪废弃物高2.80倍。