山野菜加工厂

编号 zgly0000534778

文献类型 期刊论文

文献题名 山野菜加工厂

母体文献 商界．城乡致富 

年卷期 2007,(6)

页码 57-57

年份 2007 

分类号 S647 

关键词 山野菜  加工厂  研究所  于都县  江西省  大城市  维生素  氨基酸 

文摘内容 江西省于都县罗坳镇峡山村一种名叫“大蔸”的野菜，近年远销北京、上海、广州等大城市。而在村里的有心人把“大蔸”送进食品研究所之前，“大蔸”一直在山沟里寂寞地自生自灭着，就是在饿死人的大饥荒年代．峡山人也没有对它动过心。后经食品研究所经专家检测得知，“大蔸”含有20多种氨基酸和维生素，若用铁锅炒熟．冷却后。