秀珍菇及其周年栽培技术

编号 zgly0001280717

文献类型 期刊论文

文献题名 秀珍菇及其周年栽培技术

作者 胡约民 

作者单位 江苏省江阴市农林局 214400 

母体文献 食用菌 

年卷期 2004年01期

年份 2004 

分类号 S646 

关键词 秀珍菇  周年栽培技术  侧耳属  泡沫塑料板  木屑  过氧乙酸  高温季节  菌包  菇房管理  保温隔热 

文摘内容 1　概　况秀珍菇 (Pleurotusostreactus)是侧耳属发现的一个新品种 ,上世纪末 ,首先被台湾农试所发现并驯化为栽培品种 ,开发成商品性栽培。本世纪初传入大陆 ,首先登陆是福建省和上海市。1.1　秀珍菇特点　秀珍菇虽然与平菇同为侧耳属 ,自然状态下长相也极为相似 ,但秀珍菇具有非常好的食用品质 ,与平菇不能同日而语。其一 ,它没有平菇所特有的所谓“平菇味” ,而散发出的气味具有甜香的海鲜型味 ,令人感到愉悦 ;其二 ,它的菇柄和菇盖同样的好吃 ,甚至菇柄比菇盖更好吃 ;其三 ,秀珍菇不论用何种烹调方法 ,不会被烧烂 ,保持着良好的口感 ,与吃草菇甚为相似。以上特点 ,决定了秀珍