柑桔及其副产品的利用

编号 zgly0000460478

文献类型 期刊论文

文献题名 柑桔及其副产品的利用

作者 陈卫民 

作者单位 浙江省柑桔研究所 

母体文献 中国果业信息 

年卷期 2006,23(3)

页码 12-12

年份 2006 

分类号 S666.01  TS210.9 

关键词 柑桔类果实  副产品  果实营养价值  β-胡萝卜素  防癌效果  玉米黄质  医科大学  抗癌效果  试验场  皮肤癌 

文摘内容 1 果实 柑桔果实营养价值很高, 是人们喜食的水果之一。其性温。能健脾和胃、温肺止咳。日本农水省果树试验场通过老鼠实验确认, 桔果在预防皮肤癌、大肠癌方面有明显效果。桔果中的防癌物质β-隐黄素(β-玉米黄质)防癌效果相当于有代表性的防癌物质——β-胡萝卜素的5倍。该场与日本京都府立医科大学共同研究发现。在柑桔类果实中, 只有桔子含有β-隐黄素, 一只桔子的β-隐黄素含量约为1-2mg。柑桔含糖度越高, 其β-隐黄素含量就越高, 抗癌效果就越好。