浅析条码标识在肉品管理中的应用

编号 zgly0001314352

文献类型 期刊论文

文献题名 浅析条码标识在肉品管理中的应用

作者 陈章鹏  施远国 

作者单位 深圳市肉品卫生检验所  深圳市肉品卫生检验所 518005  518005 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2006年10期

年份 2006 

分类号 S851.4 

关键词 条码标识  肉品质量  条码技术  条码系统  流通领域  供应链  管理系统  食品安全  跟踪  重要手段 

文摘内容 1条码标识重要性与前景为了提高食品安全,除了健全相关法律法规、健全监督检测体系及加强日常监督管理之外,还需要建立一套行之有效的跟踪追溯体系,通过各种手段有机结合起来,共同打击伪劣食品,杜绝有毒、有害的食品流入市场。食品跟踪追溯体系实际上是运用条码标识系统(EAN·UCC系统)对食物供应链的全过程进行跟踪与追溯,即是通过对产品及其属性以及参与方的信息进行有效标识,建立食品信息库,保证食物“从农场到餐桌”全过程都能进行有效跟踪与追溯。截止2002年底许多发达国家已经成功运用了EAN·UCC系统对食品进行跟踪与追溯。如美国是最早推行条码系统的国家,条码系统成员达到277725家,条码自动扫描商店(P