桑椹营养价值及保鲜技术研究进展

编号 zgly0001682820

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹营养价值及保鲜技术研究进展

作者 葛江洪 

作者单位 潜山市种植业管理局 

母体文献 中国蚕业 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 TS255.3 

关键词 桑椹  营养价值  保鲜技术  研究进展 

文摘内容 桑椹营养成分丰富,保健价值高,保鲜技术已成为桑椹利用的关注点之一。就化学防腐保鲜、气体调节保鲜、中草药提取物保鲜和微生物保鲜等方法在桑椹保鲜方面的研究进展进行了综述,为开发有效的桑椹保鲜技术提供参考。