柿子单宁的制备及其抗氧化活性研究

编号 zgly0000996715

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子单宁的制备及其抗氧化活性研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 崔翠  侯文元  王波 

作者单位 山东潍坊工程职业学院 

母体文献 中国农业信息 

年卷期 2015(14)

页码 102-103

年份 2015 

关键词 单宁  柿子  制备  抗氧化活性 

文摘内容 柿子富含柿子单宁,后者属植物单宁范畴,其制备与抗氧化活性研究是单宁领域研究热点。柿子单宁制备方法主要包括溶剂提取法、超声波提取法、微波提取法、酶转化提取法、超临界流体萃取法、膜技术提取,国内外研究较多。柿子单宁具有较强的抗氧化能力,可有效清除体内、体外自由基,在医药、食品、化工领域具有较大的发展前景。