土壤中中性脂肪酶菌株分离选育及其酶学性质研究

编号 zgly0001347885

文献类型 期刊论文

文献题名 土壤中中性脂肪酶菌株分离选育及其酶学性质研究

作者 叶明  谭炜  施恒寿 

作者单位 合肥工业大学生物与食品工程学院 

母体文献 土壤学报 

年卷期 2008年04期

年份 2008 

分类号 S154.3 

关键词 脂肪酶酶活性  诱变  产酶条件  正交试验  酶学性质 

文摘内容 脂肪酶是用来催化酯类化合物的分解、合成和酯交换的酶,具有高度的化学选择性和立体异构性,可广泛应用于轻纺、皮革、化妆品、洗涤剂、医药以及食品等领域[1]。随着研究的深入,脂肪酶还被应用于石油污染土壤的生物修复[2]、柴油替代品的合成、旧报纸的脱墨、含油污水的处理[3]等方面,可见脂肪酶在环保领域也具有良好的应用前景。由于微生物脂肪酶具有广泛的作用pH、作用温度范围和对底物的专一性,使其在酶学理论研究及实际应用中具有非常重要的意义。土壤是微生物的大本营,土壤微生物在能源循环中扮演着重要的角色[4],不同土壤环境中微生物的种类和数量及其产生的脂肪酶往往不尽相同,而且直接从土壤中分离出的菌株产生的脂肪