女贞果实过氧化物酶的纯化及热稳定性研究

编号 zgly0000516944

文献类型 期刊论文

文献题名 女贞果实过氧化物酶的纯化及热稳定性研究

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 王臻  廖祥儒  张建国  张峰 

作者单位 江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室 

母体文献 河北农业大学学报 

年卷期 2007,30(5)

页码 23-27,39

年份 2007 

分类号 S682.36  Q946.5 

关键词 过氧化物酶  纯化  热稳定性  女贞 

文摘内容 为探讨过氧化物酶在女贞果实发育中的作用，经过硫酸铵分级沉淀、Sephadex G-100、DEAE-纤维素离子交换层析分离，从女贞果实中分离提纯过氧化物酶(POD)，纯化倍数为48倍，回收率为13.3%。该酶的比活力为1 167.15 U/mg蛋白，最适pH为6.5，对H2O2的Km值为3.85 mmol/L，对愈创木酚的Km值为6.2 mmol/L，最适温度为40℃，热稳定性较好，55℃以下不易失活。其活性受到MnSO4明显抑制。