1-MCP对室温贮藏下不同成熟度猕猴桃的生理效应

编号 zgly0000708052

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP对室温贮藏下不同成熟度猕猴桃的生理效应

学科分类 220.45;经济林学

作者 唐燕  杜光源  马书尚  张继澍 

作者单位 西北农林科技大学生命科学学院  西北农林科技大学理学院 

母体文献 西北植物学报 

年卷期 2010(3)

页码 564-568

年份 2010 

分类号 Q945.66 

关键词 1-MCP  室温贮藏  猕猴桃  生理生化指标  成熟度 

文摘内容 以适期采收(成熟度Ⅰ)和晚采收(成熟度Ⅱ)的‘海沃德’猕猴桃果实为材料,研究0.5μL.L-11-甲基环丙烯(1-MCP)处理对室温贮藏(20℃)条件下两种果实的生理生化指标的影响。结果显示: 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理能有效延缓贮藏期间两种成熟度果实的硬度、可滴定酸含量、维生素C含量的下降,显著降低二者的乙烯释放速率和呼吸强度及其峰值,提高果实的POD、CAT和SOD活性。与成熟度Ⅰ相比,成熟度Ⅱ果实的硬度下降较快,且丙二醛含量和呼吸速率却明显较高,呼吸速率和乙烯释放量高峰时间相对提前。研究表明,在相同的贮藏条件下,晚采收的‘海沃德’猕猴桃果实成熟衰老进程明显快于适期采收果实,贮藏效果较差;1-MCP能够明显延长猕猴桃果实的贮藏时间,表现出显著的保鲜效果。