陕北酒俗文化略谈

编号 zgly0000754807

文献类型 期刊论文

文献题名 陕北酒俗文化略谈

作者 王芳 

作者单位 榆林学院中文系 

母体文献 农业考古 

年卷期 2011(4)

页码 320-325

年份 2011 

分类号 TS971 

关键词 酒量  陕北  俗文化  地理位置  男人  烧酒  宴席  生活 

文摘内容 “无酒不成宴”说的是酒在宴席问烘托气氛的作用, 然而对于陕北男人而言, 无酒则不成生活。陕北男人大都酒量颇好, 酒风彪悍。究其原因, 一是因为地气偏冷, 此为“天时”。所以陕北人称白酒为“烧酒”或者“辣酒”, “烧酒”是指的酒性, 指的是酒进入喉管的感觉, “辣酒”强调的是酒的口感; 二是由于陕北的地理位置, 此为“地利”。由于与蒙晋甘三省区接壤, 古时历代王朝在此修长城、筑烽火台, 雄关边塞, 重兵屯守。千百年来,