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鲜食枣品质性状的综合评价



编号 zgly0000807067

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜食枣品质性状的综合评价

作者 樊保国  李月梅 

作者单位 山西师范大学生命科学学院 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2012(2)

页码 79-82

年份 2012 

分类号 S759.3 

关键词 枣  鲜食品种  品质  主成分分析  综合评价 

文摘内容 应用SPSS统计分析软件,采用主成分分析法对山西栽培较多的16个鲜食枣品种的主要品质性状(单果重、果皮厚度、果实肉质、汁液、可溶性固形物、含酸量、VC含量、可食率和口感)进行了分析。结果表明: 冬枣、不落酥、蛤蟆枣和临猗梨枣等4个品种的鲜食品质性状最好,黑叶枣和俊枣相对较差,其他品种居中,该结果与这些品种的实际表现基本一致。研究表明,主成分分析可以较好地用于鲜食枣品种品质性状的综合评价。

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