编号
zgly0000807067
文献类型
期刊论文
文献题名
鲜食枣品质性状的综合评价
作者单位
山西师范大学生命科学学院
母体文献
西北林学院学报
年卷期
2012(2)
页码
79-82
年份
2012
分类号
S759.3
关键词
枣
鲜食品种
品质
主成分分析
综合评价
文摘内容
应用SPSS统计分析软件,采用主成分分析法对山西栽培较多的16个鲜食枣品种的主要品质性状(单果重、果皮厚度、果实肉质、汁液、可溶性固形物、含酸量、VC含量、可食率和口感)进行了分析。结果表明: 冬枣、不落酥、蛤蟆枣和临猗梨枣等4个品种的鲜食品质性状最好,黑叶枣和俊枣相对较差,其他品种居中,该结果与这些品种的实际表现基本一致。研究表明,主成分分析可以较好地用于鲜食枣品种品质性状的综合评价。