近红外光谱定量分析技术在枇杷可溶性固形物无损检测中的应用

编号 zgly0000443332

文献类型 期刊论文

文献题名 近红外光谱定量分析技术在枇杷可溶性固形物无损检测中的应用

作者 李建平  傅霞萍  周莹  应义斌  谢丽娟  牛晓颖  闫战科  于海燕 

作者单位 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 

母体文献 光谱学与光谱分析 

年卷期 2006,26(9)

页码 1605-1609

年份 2006 

分类号 S37  TP216 

关键词 近红外  光谱学  定量分析  可溶性固形物  枇杷 

文摘内容 应用近红外漫反射光谱定量分析技术对两个产地三个品种枇杷的可溶性固形物进行无损检测试验研究。通过分析, 发现在波长1400～1500nm和1900～2000nm两段范围, 样品的可溶性固形物与光谱吸光度之间的相关系数较高; 用偏最小二乘回归PLSR、逐步多元线性回归SMLR和主成分回归PCR三种方法分别建立这两个波段和全波段范围的模型, 全波段的PLSR模型的效果较优。研究发现一阶和二阶微分光谱建立的模型均不如原始光谱建立的模型效果好。最终建立三个品种枇杷样品的原始光谱在全波段范围经17点平滑后的PLSR模型, 模型的校正集和预测集的相关系数分别为0.96和0.95。研究表明近红外光谱检测技术可用于枇杷可溶性固形物含量的定量分析。