杏贮藏期间可溶性固形物和硬度的近红外光谱检测

编号 zgly0000654610

文献类型 期刊论文

文献题名 杏贮藏期间可溶性固形物和硬度的近红外光谱检测

作者 蔡宋宋  王宝刚  李文生  冯晓元  王纪华  张春财 

作者单位 北京市农林科学院林业果树研究所  北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心 

母体文献 光谱实验室 

年卷期 2010(3)

页码 1185-1189

年份 2010 

分类号 O657.33 S609 

关键词 杏  近红外  贮藏  可溶性固形物  硬度 

文摘内容 以杏为材料,研究其贮藏期间可溶性固形物和硬度的近红外漫反射无损检测模型的建立方法。研究发现,定标建模最少样品量为100个。对于可溶性固形物,刚收获样品的校正模型对各贮藏阶段的预测效果均较好,决定系数(r2p)接近0.9、预测均方根误差(RMSEP)在0.6左右及相对分析误差(RPDp)达2.5以上;而且混合阶段模型的预测效果均优于采收及不同贮藏阶段的独立模型,r2p和RPDp分别达0.9和3.0以上、RMSEP在0.3—0.5之间。对于硬度,各阶段独立模型仅能粗略预测相应贮藏时期的样品,而混合阶段模型对各贮藏时期的样品均能实现快速分析,rp2和RMSEP分别在0.8和1.0左右、RPDp达2.0。结果表明近红外漫反射光谱可用于及时评价杏贮藏期间可溶性固形物和硬度的变化。