杨桃果实生长发育过程中营养品质的变化

编号 zgly0001297279

文献类型 期刊论文

文献题名 杨桃果实生长发育过程中营养品质的变化

作者 胡志群  周碧燕  陈杰忠  林小冰  蓝永辉 

作者单位 华南农业大学园艺学院南方果树生理研究室  华南农业大学园艺学院南方果树生理研究室 广州510642  广州510642  广州510642 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2005年05期

年份 2005 

分类号 S667.9 

关键词 杨桃  糖  有机酸  维生素C  单宁 

文摘内容 杨桃(Averrhoa arambolaL.)为华南地区重要的热带水果。本试材为华南农业大学园艺分场种植的3年生盆栽马来西亚甜杨桃,砧木为酸杨桃。在杨桃的开花期,选择生长势、开花数量和时间较一致45株为试材,再选择受精时间一致的果实做标记。采样时间从开花后(2003年7月15日)至杨桃充分成熟(2003年10月25)。测定杨桃果实中的糖(蒽酮比色法)、有机酸(HPLC法)、维生素C(2,6-二氯靛酚钠滴定法)和单宁(高锰酸钾滴定法)的含量。结果(表1)表明,杨桃果实在生长发育期间,各种糖的含量在花后30d以内没有明显的增加;花后44~93d,果糖、蔗糖和葡萄糖的含量均呈上升趋势;果糖含量均最高