薄壳山核桃营养物质变化及相关性研究

编号 zgly0001523680

文献类型 期刊论文

文献题名 薄壳山核桃营养物质变化及相关性研究

作者 贾晓东  罗会婷  翟敏  钱美华  刘永芝  李永荣  郭忠仁  乔玉山 

作者单位 江苏省中国科学院植物研究所  南京农业大学园艺学院  南京绿宙薄壳山核桃科技有限公司 

母体文献 果树学报 

年卷期 2016年09期

年份 2016 

分类号 S664.1 

关键词 薄壳山核桃  营养物质  相关性  品质形成 

文摘内容 【目的】揭示叶片营养与种仁营养积累之间的关系,为薄壳山核桃果实营养积累、品质形成机制的研究及大小年现象等相关问题的解决提供理论依据。【方法】以薄壳山核桃‘波尼’品种为试材,连续2 a对其结果期全过程的果实和叶片进行动态取样,测定种仁和叶片中营养物质含量的变化情况,测定指标包括脂肪、可溶性糖、蛋白质、纤维素、水分及P、K、Ca、Mg、Na、Mn、Fe、Cu、Zn、Se等的含量。同时,对种仁及叶片中营养物质的变化进行相关性分析。【结果】薄壳山核桃种仁2 a的脂肪含量均呈现先上升后下降的趋势,可溶性糖、蛋白质、纤维素、含水量均呈下降趋势,种仁矿质元素在95~125 d表现出剧烈变化,而叶中各项指标变化相对较平缓。【结论】果实发育早期至中后期(95~145 d)是薄壳山核桃营养物质变化最明显的阶段,是果实品质积累的关键时期。