薄壳山核桃‘Mahan’品种果实动态发育分析及营养物质积累规律研究

编号 zgly0001678913

文献类型 期刊论文

文献题名 薄壳山核桃‘Mahan’品种果实动态发育分析及营养物质积累规律研究

作者 常君  任华东  姚小华  杨水平  王开良  张成才 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所  西南大学资源环境学院 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 S664.1 

关键词 薄壳山核桃  果实发育  营养物质 

文摘内容 为了解薄壳山核桃果实发育规律,从而为其果实品质的提升或果实形成机理的研究提供参考依据,以薄壳山核桃‘Mahan’品种为试验材料,对其果实不同发育时期的果实大小、果实质量、种仁营养成分和脂肪酸组成进行了测定和分析。测定结果表明:果实大小和质量基本呈现缓慢增加—迅速增加—缓慢增加的趋势,果实大小和质量均出现了3～4个生长高峰,粗脂肪含量整体呈现逐步上升的趋势,蛋白质和可溶性糖含量呈整体逐步下降趋势;脂肪酸组分间存在相互转化的关系,油酸和硬脂酸含量均呈上升趋势,但硬脂酸的上升幅度不是很大,亚油酸和亚麻酸含量均表现出先增加后又逐渐减少的趋势,花生酸和棕榈酸含量随着果实不断发育都表现出逐步降低的趋势;顺-11-二十碳烯酸含量在果实发育过程中的变化不是很大。分析结果表明:果实大小的发育规律大致可以分为4个时期,雌花授粉后121～160 d为种仁成熟、营养物质累积和脂肪酸组分转化的关键时期,也是果实品质改善的关键时期。