紫苏子皮提取物中抗氧化性成分及作用研究

编号 zgly0000262344

文献类型 期刊论文

文献题名 紫苏子皮提取物中抗氧化性成分及作用研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 王天元 

作者单位 哈尔滨学院化学系 

母体文献 林产化学与工业;南京 

年卷期 2002, 22(1)

页码 63～67

年份 2002 

分类号 S785.16 

关键词 紫苏子  皮  抗氧化成分  应用 

文摘内容 主要讨论了防止紫苏油氧化的问题。对紫苏子皮的成分及性质进行研究
, 用实验方法证明该皮含有丰富的黄酮及多酚类化合物, 具有防止油脂氧化
的功能。可用于代替化学合成抗氧化剂。不仅无毒还具有保健作用。表4参
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