香椿保鲜加工现状及展望

编号 zgly0000777593

文献类型 期刊论文

文献题名 香椿保鲜加工现状及展望

学科分类 220.45;经济林学

作者 伍玉菡  万娅琼  尤逢惠 

作者单位 安徽省农科院农产品加工研究所 

母体文献 安徽农学通报 

年卷期 2012,18(11)

页码 183-184

年份 2012 

分类号 S644.4 

关键词 香椿  保鲜  加工 

文摘内容 香椿产业开发前景广阔, 然而其不易贮藏的特性阻碍了香椿的产业化进程。主要介绍了香椿的各种保鲜加工方法.为以后更加深入进行香椿保鲜和加工研究提供依据。