苦菜采摘加工与繁育

编号 zgly0001197424

文献类型 期刊论文

文献题名 苦菜采摘加工与繁育

作者 叶少川 

母体文献 安徽林业 

年卷期 1998年05期

年份 1998 

分类号 S649 

关键词 采摘加工  苦菜  扦插苗  森林公园  万佛山  无性繁殖  菜地土壤  白花败酱  营养成分  生物活性物质 

文摘内容 责任编辑姚家宁苦菜，又称将军菜，是败酱科的败酱和白花败酱的俗称。它含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、叶绿素、胡萝卜素和种类齐全的氨基酸等营养成分以及钾、钙、镁、锌等多种人体必需的矿物质和其它生物活性物质。它既可以食用又可以药用，无毒副作用，有镇静、清热去火利湿、解毒排浓、活血去瘀之功效，主治阑尾炎、肝炎、痢疾、产后瘀血腹痛、痈肿等症，长期食用能镇静安神，强身健体，增强记忆力，抗肝炎、防癌抗癌、抗衰老以及延年益寿。随着人们生活水平的提高和环保意识的增强，天然绿色食品已越来越受到人们的欢迎，特别是生长在深山的森林植物中可食用的天然野菜。据报道，苦菜已成为北京、上海、南京等大城市高级宾馆餐桌上的佳品。