中华猕猴桃蛋白酶热失活动力学

编号 zgly0000048395

文献类型 期刊论文

文献题名 中华猕猴桃蛋白酶热失活动力学

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 陈群  颜思旭  陈瑶琪 

作者单位 生物学系 

母体文献 厦门大学学报: 自然科学版 

年卷期 1990, 29(1)

页码 89～93

年份 1990 

分类号 S718.43 

关键词 猕猴桃  蛋白酶  热失活 

文摘内容 通过热失活及底物、氧化剂、还原剂, 探讨了中华猕猴桃蛋白酶的热失
活对结构与功能的影响, 得到了以CBZ-LYS-ONP为底物的热力学参数, 观察到
DTT对酶热失活保护是很小的。图4表3参10(王晓明)