红叶椿芽菜

编号 zgly0000359397

文献类型 期刊论文

文献题名 红叶椿芽菜

母体文献 江西农业科技 

年卷期 2005(7)

页码 60-61

年份 2005 

分类号 S644.4  TS255.5 

关键词 椿芽菜  红香椿  棕褐色  红叶椿  蛋白质  维生素  初生  嫩芽  脂肪  栽植 

文摘内容 红叶椿芽初生时.芽薹和嫩叶为棕褐色, 8～10天长成商品芽。其外形与红香椿相似.只是鲜亮程度介于红香椿与褐香椿之间。红叶椿嫩芽脆嫩, 多汁, 香味略淡于红香椿, 味甜。每100克鲜品中含糖3.76克、蛋白质8.28克、脂肪7.28克、维生素C79.3毫克。在河南、山东、安徽、河北等地均可栽植。