袋泡型桑叶红茶的试制

编号 zgly0000592657

文献类型 期刊论文

文献题名 袋泡型桑叶红茶的试制

作者 黎小萍 

母体文献 广东茶业 

年卷期 2008,(3)

页码 32-33

年份 2008 

分类号 S888.5  TS272.52 

关键词 工夫红茶  桑叶  试制  植物资源  功能性成分  药食两用  保健作用  市场潜力 

文摘内容 桑叶是养蚕的原料，在传统的蚕桑业中，桑叶只是用于饲蚕，功能单一，养蚕后的余叶资源基本浪费。桑叶是一种药食两用植物资源，含有许多宝贵的功能性成分，具有抗应激、抗衰老、降血糖、降血压等保健作用，将桑园中的余叶资源开发成食品是非常具有市场潜力的。笔者参照工夫红茶的初制工艺进行了袋泡型桑叶红茶的试制，现将试制结果初报如下。