全天然果蔬保鲜涂料在锥栗保鲜上的应用研究

编号 zgly0001200337

文献类型 期刊论文

文献题名 全天然果蔬保鲜涂料在锥栗保鲜上的应用研究

作者 黄勇来 

作者单位 福建省建瓯市林业科技推广中心 

母体文献 福建林业科技 

年卷期 1999年02期

年份 1999 

分类号 S664.2 

关键词 锥栗  全天然果蔬保鲜涂料  保鲜 

文摘内容 采用不同浓度的全天然果蔬保鲜涂料在常温和低温条件下进行锥栗果的保鲜试验研究，结果表明，在低温条件下，采用２０％的全天然果蔬保鲜涂料保鲜锥栗的效果最好，１００ｄ的保存率达９１．９７％，失水率为４．２０％。而且保鲜后锥栗果的可溶性糖、淀粉、粗脂肪及多种氨基酸含量基本不变，且经济效益显著，值得在闽北林区大力推广。