香蕉人工干制的研究

编号 zgly0000463897

文献类型 期刊论文

文献题名 香蕉人工干制的研究

作者 冯青 

作者单位 钦州农业学校 

母体文献 广东农业科学 

年卷期 2006,(7)

页码 64-65

年份 2006 

分类号 TS205.1  S668.1 

关键词 香蕉  人工干制  干燥 

文摘内容 香蕉人工干制可以减少腐烂造成的损失, 有利于贮存运输, 既方便市场的需要, 又增加经济效益。研究了香蕉去皮横切成薄片, 进行熏硫、烘干、回软和包装的试验结果, 为香蕉主产区进行香蕉深加工提供了一定的实用参考资料。